Vinteren slipper tydeligvis taket tidlig, og denne spanske rødvinen passer perfekt til overgangen – saftig, rund og helt uten eik.

Hei, og god fredag, alle sammen!

"Le Naturel" fra Bodegas Aroa må etter hvert sies å være et fenomen i Norge. Ikke bare var det den aller første gode, ueikede og rimelige spanske Garnachaen her til lands, den var også laget uten bruk av sprøytemidler og andre tilsetningsstoffer.

"Le Naturel" vil jo indikere at dette er en naturvin, og det kan det jo være at den oppfyller Spanias krav til akkurat det, men viktigere for oss konsumenter er at den dufter stabilt av røde bær, har ren frukt og er karakterfull og uten vinfeil.

Saftig garnacha uten eik er en favoritt i huset.

1. Den er lett å drikke uten for mye garvestoffer.

2. Har ofte duft og smak av røde bær som kler å bli servert kjølig.

3. Passer et stort utvalg kalde tapas og lettere retter som vi liker å kose oss med når det begynner å bli lysere.

Vi liker å tenke at en kjølig rødvin er den perfekte blandingen mellom god og tilfredstillende frukt i kombinasjon med en solid dose friskhet..

Mat til ueiket garnacha

1. Det enkleste valget er åpenbart å servere spekeskinke, salami, chorizo, oliven og manchego. Uformelt og godt med denne vinen, spesielt med følge av noen gode pan con tomate – ristet brød med tomat.

2. Vinen tåler også varme kjøttproteiner, gjerne med en del krydder og smaksrike bbq-sauser med litt – ikke for mye – hete. Prøv marinert svin eller kylling tredd på spyd, og hvis noen drister seg ut og starter gassgrillen – enda bedre til vinen.

3. Tapas går også an å gjøre som meze fra Midtøsten. Strengt talt er vel tapas en ren kopi. Lag en god hummus og bruk den som base. Et tips er å koke kikerter i 1/2 ts. natron, noe som bryter ned struktur og gjør hummusen mer kremet.

4. Ellers kan man kjøpe midtøsten-brød fra butikken og gjøre disse mindre tørre ved å pensle med smør, urter og krydder. Ved siden av serverer du synd eller gjerne köfte laget av lammekjøttdeig, gode marinerte tomater og til slutt yogurt-dip smaksatt typisk midtøsten-krydder og honning. Et tips er å bruke litt tørket mynte i yogurten - det gjør en stor forskjell.

Dette blir en fin fest!

Vin: Aroa Le Naturel Tinto 2023

Husk å bestille billetter til vårens vakreste vineventyr i Bergen: Billetter til Petnatt vinmesse den 29, mars i Bergen finner du her.