En vin til cabaret?

Om du er tilhenger av "naturvin" eller ikke, dagens fredagstips er vin du ikke bør gå glipp av.

Prøv den til hvit pizza fra Alsace, krabbe-gyosa, svineribbe-ramen, pasta carbonara eller sjømat-paella, eller til og med til mors rekecabaret!

Petnatt for fjerde gang

Denne uken arrangerer vi i Ypper vinmessen "Petnatt" for fjerde gang. Så da føler vi at vi kan  oppsummere litt.

Dette har skjedd med naturvin de siste seks årene:  

1. Interessen er stadig økende, spesielt i byene men også ellers.

2. Som konvensjonell vin, finnes det fremdeles både godt lagede og mindre gode utgaver av naturvin.

3. Mange store, kommersielle produsenter har hivd seg på trenden der ikke alle lager den naturvinen de sier de gjør.

4. De beste vinene blir bare bedre og bedre (mer kunnskap og erfaringer) og kommer fremdeles fra små produsenter.

Mer enn fiskepinner

Uansett gjelder det å ha tungen rett i munnen når man navigerer i vinverdenen. Det er nettopp derfor vi lager vinmesser som "Petnatt". Kvelden er til for å smake seg gjennom en del vin, og finne sine favoritter.

Det viktigste er ikke å finne vinen som andre mener er best, det gjelder å finne sin egen favoritt og kanskje lære litt om hvem og ikke minst hvordan, vinen er laget.

Så bruk gjerne tid på å velge. Tross alt har vi jo et nærmere forhold til vinen enn til fiskepinnene på Rema.

Dagens fredagstips er tilegnet en av de beste basiskjøpene på polet - uansett om man liker naturvin eller ikke.

Kai Schätzels "Naturweiss", laget på silvaner, riesling og weissburgunder, er rett og slett så bra at det blir rart å ikke prøve den uansett om man liker det tradisjonelt eller ei. Den er rett og slett bare god.

God fredag, og velkommen på vinmesse.